Личинки и мышьяк в минтае от Borealis, «ВкусАрт» и «Каждый день», и перемороженная рыба от «Дары Моря» и «ЭКОР»

Покупая замороженный минтай в магазине, мы не можем знать наверняка, сколько раз замораживали эту рыбу, есть ли в ней личинки паразитов или опасные вещества и тяжёлые металлы. Ведь, как показала экспертиза, производители не всегда открыты и честны.На сегодняшний день минтай считается одним из самых бюджетных видов рыбы. Однако эксперты настаивают на том, что этот продукт мог бы стоить ещё дешевле, но дороговизна перевозки и доставки этой рыбы не даёт производителям таких поблажек. Спрос же на эту рыбку не всегда высокий, именно по этой причине продукт залёживается на полках в российских магазинах и не продаётся вовремя в том объёме, в котором поставляется в магазин. Покупая минтай в магазине высока вероятность взять тот, который был разморожен и заморожен заново. Даже если купленная в магазине рыбка свежая, она может оказаться пропитанной мышьяком и ртутью.Авторы программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ совместно с Роскачеством решили выяснить, какой минтай небрежно размораживали и снова размораживали, лишая вкуса, а каком кишат личинки паразитов.Для проведения проверки в обычных супермаркетах были куплены семь упаковок замороженного минтая от торговых марок Borealis, «ВкусАрт», «Каждый день», «Русская рыбная компания», «Рыбхолкам», «Дары Моря», «ЭКОР».Проверка на свежестьВ первую очередь эксперты решили проверить свежесть минтая, ведь довезти ценный улов из северных регионов России до более южных, не разморозив по дороге, не так-то просто, особенно сейчас, когда стоимость грузоперевозок резко возросла. Результаты экспертизы показали, что рыбке от брендов «Русская рыбная компания», «Рыбхолкам», «Дары Моря», «ЭКОР» в процессе перевозки устраивали настоящую оттепель.«Разморозка и заморозка влияют очень негативно на качество рыбы. Во-первых, разрываются волокна, разрываются оболочки клеток, влага вытекает. Консистенция будет уже не плотной, рыба будет безвкусной», – делится Наталья Завьялова, эксперт Роскачества.Живность в рыбеЕсли в процессе употребления в пищу в рыбе встретятся личинки паразитов, то аппетит будет отбит надолго. Проведённая в лаборатории экспертиза показала, что рыба от брендов Borealis, «Рыбхолкам» и «Дары Моря» заражена ленточными червями цестодами, личинки которых были мёртвыми на момент проведения анализа.Согласно закону, наличие мёртвых личинок допускается, поэтому для кого-то это может быть не главным поводом для беспокойства. Как уточняет Наталья Завьялова, личинок не должно быть слишком много в рыбе.«Та продукция, которая поступает к потребителю, она уже должна быть с мёртвыми личинками и их должно быть, как можно меньше», – заявляет Наталья Завьялова.Наличие мёртвых личинок паразитов может быть следствием того, что на заводах рыбу плохо проверяют или плохо чистят при подготовке к замораживанию.Есть ли опасные вещества в рыбе?Никому не захочется лакомиться рыбой, в составе которой есть мышьяк или другие опасные вещества и элементы, например, свинец или ртуть.Результаты экспертизы порадовали экспертов: токсичных и тяжёлых металлов в образцах замороженный рыбы нет.Проведённая экспертиза замороженного минтая в лаборатории показала, что все образцы прошли проверку, однако авторы программы готовы смело порекомендовать к покупке рыбку от брендов «ВкусАрт» и «Каждый день». Однако какой именно замороженный минтай купите именно вы – решать только потребителю.